|
Стеклоделие в России возникло в IX - Х вв., т. е. намного раньше, чем в Америке (XVII в.) и ранее, чем во многих других странах Западной Европы |
|
|
| Известно, что любой праздничный стол можно превратить в шедевр не только блюдами, но и оригинальной сервировкой. Предметы для сервировки банкетов и фуршетов от компании «Труд» побуждают к творчеству шеф-повара и открывают широкие возможности в создании неповторимых, изысканных сервировок праздничного стола |
|
|
| На стоимость столовых приборов влияет целый ряд факторов, включая вид материала, его количество, метод обработки (с зеркальной или матовой поверхностью), а также тип покрытия (с напылением из серебра или золота) |
|
|
Так уж сложилось, что Франция – признанная законодательница мод в области одежды и парфюмерии, кухни и виноделия. Не будем оспаривать это утверждение. Напротив, дополним его размышлениями о посуде. И отметим, что история крупнейших производителей французской посуды странным образом переплелась с историей страны.
Фарфоровая лихорадка охватила Европу еще в начале XVIII века, когда многие пытались раскрыть секрет и наладить производство благородной посуды |
|
|
| Традиционно лучшей наплитной посудой считаются изделия из чугуна. Такой повышенный интерес к себе они заслужили благодаря уникальным теплопроводным свойствам и удивительной прочности. За свою многовековую историю посуда из чугуна великолепно себя зарекомендовала. Ей и в настоящее время отдают предпочтение как на профессиональной, так и на домашней кухне. Необходимо учесть, что материалом для изготовления таких предметов, как воки, казаны, фондю, сковороды для блинов, должен быть именно чугун |
|
|
| Практически во всех национальных кухнях присутствует культура потребления пищи из керамической посуды. Керамика экологически безопасна и удобна в обращении. Она - прекрасный компромисс с точки зрения соотношения цены и качества. Наконец, оригинальность и самобытность керамики способны украсить любое кафе или ресторан, создать узнаваемый стиль |
|
|
| Одной из наиболее привлекательных и быстро развивающихся форм организации питания является кейтеринг. Эта форма обслуживания предусматривает транспортировку готовой продукции или полуфабрикатов к месту проведения мероприятия |
|
|
| Компания Frilich не только создатель, но и неизменный в течение почти 20 лет лидер рынка оборудования для шведского стола для отелей и сервисных служб. В 1986 году компания Frilich создала и начала продажи первых диспенсеров для сока и молока, которые сегодня являются неотъемлемой частью этого сегмента ресторанного оборудования |
|
|
| Когда наступает время оборудовать кухню необходимыми инструментами для работы, то чаще шеф-повара уделяют больше внимания приобретению качественной наплитной посуды: кастрюлям, сковородам, гастроёмкостям, лоткам для запекания, мискам для смешивания. И это верно, ведь без этого невозможна работа ни одной кухни, а качество приобретённой утвари будет определять качество приготавливаемых блюд. Однако незаслуженно мало внимания повара обращают на другие аксессуары - ложки, вилки, половники, лопатки, венчики, щипцы. И напрасно, ведь они существенно облегчают работу персонала кухни и являются незаменимыми помощниками поваров |
|
|
| Любой напиток, особенно коктейль, должен быть приготовлен быстро, с соблюдением технологии и с определенной долей артистизма. При создании каждого «шедевра» бармену предоставляются широчайшие возможности, для того чтобы заинтересовать, заинтриговать посетителя. Бармен может воплотить самые смелые фантазии, но при одном условии: если у него есть специальное «оборудование» для составления коктейля или другого напитка. Здесь все детали - от стойки для бутылок до трубочки - имеют важнейшее значение. Без этих мелочей работа бармена немыслима |
|
