Оборудование, посуда и инвентарь для кейтеринга

«Мы призваны избавить Вас от хлопот по приготовлению блюд и сервировке столов на пикниках и торжествах, которые Вы организуете для себя, своих друзей, своего коллектива», - примерно так каждая компания, которая занимается кейтерингом, представляет сферу своей деятельности.

Определимся с терминологией: кейтеринг – это вид деятельности при котором банкет, фуршет, корпоративные праздники и развлечения организуются в любом удобном для клиента месте. Кейтеринг - это выездное ресторанное обслуживание в любом помещении, которое выбирает заказчик.

История кейтеринга насчитывает не один десяток лет. Первые компании появились в эпоху массового строительства небоскребов – армия клерков нуждалась в доставке пищи прямо на рабочее место.

Первые российские кейтеринговые компании, образовавшиеся в начале 1990-х годов, также специализировались, в основном, на корпоративном питании. С появлением практики проведения презентаций и рекламных акций, а также развитием индустрии праздников, они включили в список своих услуг и организацию выездных, праздничных банкетов.

При любом виде выездного обслуживания важной составляющей является наличие оборудования и инвентаря, обеспечивающего достаточно сложный и многоуровневый процесс организации питания: от транспортировки и хранения готовой продукции к месту проведения банкета, сервировки стола до системы хранения и перевозки посуды.